Recept på Macarons

2012-03-16 @ 00:00:57

Jag fick en förfrågan på Instagram om att lägga upp recept på hur man bakar macarons. Det är lite trixigt och lite beroendes på bl.a. kvaliteten på äggvitan så kan dom vara svåra att få till. Jag har slängt många plåtar med macarons innan jag hittade olika metoder och knep som räddade min bakning. Detta vill jag gärna dela med mig av så att även ni ska kunna få njuta av hemmagjorda ljuvliga macarons! Det gäller att ha lite is i magen och gott om tid på sig, för det är inga kakor man slänger ihop i ett nafs. Färgar man smeten får man dessutom söta små färgglada kakor. Jag färgar alltid mina vaniljmacarons ljusrosa och har därför med det i receptet. Detta är något ni kan välja själva om ni vill göra eller inte.

Det roliga med macarons är att man kan baka dom i så många olika smaker; vanilj, choklad, lakrits, pistage, tuttifrutti, viol, hallon, blåbär m.m. Och fyllningen finns det oändligt många olika varianter av!! Två av mina favoriter är Tuttifruttimacarons och pistagemacarons!


Vaniljmacarons
Ca 35 stycken

100 gram skållad och mald mandel (• jag använder mandelmjöl istället dels för att slippa förarbete och dels för att det blir mycket bättre med det•)
110 gram äggvita (ca 3 ägg, om dom är små ta istället 4 ägg) som stått framme ett dygn i rumstemperatur täckt med plastfolie
4-5 matskedar socker
200 gram florsocker
2-3 teskedar vaniljsocker (som smaksättning)
Ev röd karamellfärg om så önskas (ta några droppar. I ugnen blir nyanser ljusare än smeten så gör smeten lite mer rosa än du vill att kakorna ska vara)

Gör så här...

1. Finmal mandeln i mixer eller mandelkvarn, sila bort de större bitarna så att det blir som ett "mjöl". Blanda ihop med florsockret.

2. Ta en skål och vispa upp äggvitorna. Börja på lägsta hastighet och höj i lagom tempo. När äggvitorna börjar skumma ska du tillsätta en matsked socker åt gången. Vispa på hög hastighet till det blivit maräng som är tjock och glansig. Ett tips! Du ska kunna vända skålen upp och ner utan att marängen rinner ur. Då är den färdig.

3. Blanda ner mandelblandningen i marängen och rör med en slickepott. Smeten ska inte vara för hård och hellen inte för lös. Det är svårt att veta i början när man bakar macarons vad som är lagom. Testa gärna att klicka ut lite på bakplåtspapper, rinner den ut är den för lös och blir den toppig är den för hård. Rör då lite till. Är den för lös, tillsätt då lite mer mandelblandning.

4. Smaksätt sedan med vaniljsocker och tillsätt även färg om så önskas.

5. Fyll en spritspåse med smet och använd rund tyll. Spritsa sedan ut små runda klickar på bakplåtspapper. Det ska bli ca 70 st. Sedan ska kakorna vila på plåtarna i ca 1 timma. Det ska bildas ett "skinn" på kakorna, detta kommer sedan skydda dem i ugnen så de inte spricker utan blir hela och fina:)

6. Grädda mitt i ugnen, 150 grader i 10 min. Även här är det olika beroendes på hur bra ugnen är. Håll koll! Ibland kan det behövas 11 min. Dom ska absolut inte få en gyllenbrun färg! Låt svalna!

Nu till fyllning:) Jag har valt att dela med mig av en underbart god fyllning som smakar marshmallows och även en lika god vit choklad ganache! Testa och se vilken som blir din favorit.

Vit choklad ganache frosting
(passar lika bra som frosting till cupcakes)

200 gram vit choklad
3 dl grädde

1. Värm upp grädden i kastrull men låt den ej koka upp!

2. Hacka chokladen fint och rör ner i den heta grädden. Rör tills chokladen helt smält. Låt kallna.

3. Ställ sedan in i kylen och låt vila i minst 6 timmar (över en natt. Jag har provat att vispa den tidigare men det går inte). Vispa sedan upp den så den blir som "grädde".

4. Klicka ut på hälften av kakorna och lägg sedan resten på som lock. Macaronsen är kylvara och blir bara godare om de får vila i kyl några timmar innan servering.

Swiss meringue buttercream

2 stora äggvitor
100 gram socker
130 gram rumstempererat smör (gärna Bregott eller annat som har lite selta i sig)

Tips! Vill man ha apelsin smak eller citron & lime smak t.ex. så tillsätter man rivet skal från en frukt. En halv av varje om man tar citron o lime. Det går även att tillsätta 1 tesked vaniljsocker som smaksättning.

1. Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål, ställ i vattenbad på spisen. Vattnet ska sjuda, inte koka.

2. Vispa sedan konstant upp tills äggvitan blivit 65 grader, ta bort från kastrullen.

3. Vispa upp äggvitan med elvisp tills marängen kallnat, det kan ta upp till 10 min.

4. Tillsätt sedan smöret, en klick åt gången och vispa 3-4 min. Tills marängen blivit helt slät.

5. Klicka ut på hälften av kakorna och sätt på resten som lock. Klara!


Den sista kan låta klurig men den är sååå god så ni måste testa den!! Den fungerar även UTMÄRKT som frosting till tårtor och cupcakes!


Jag har så många recept på otroligt goda bakverk som jag vill dela med mig av. Om det finns intresse från er sida?


Kära läsare, tack!!

2012-03-11 @ 20:40:04

Jag får ofta höra från er läsare, och det värmer så mycket att ni gillar det jag skriver!!:) Positiv, ärlig, öppen, varmhjärtad och ironisk är en del av min blogg och jag varvar djupa tankar kring livet, svåra frågor ingen vågar prata om, tragedier i livet med mode, skönhet och allmänt härligt och roligt i min vardag! Och att skriva är något jag älskar! Och ännu mer att nå ut till er alla kära läsare..<3

Så kraaaam och tack för allt fint jag får höra!!


Home interior.

2012-03-11 @ 17:01:29

Lite små detaljer från mitt hem som för tillfället är under konstruktion. Tavlor och tavellister ska upp och en och en annan detalj ska ändras eller tilläggas. Annars så ser det numer ut som ett hem. Ett mycket tjejigt sådant. Fullt av romantik, orkidéer, spets, vitt, gammalt chabby chic som möter lite nyare ljusa former och givetvis även nya moderna delar. Robusta möbler, stilrena möbler, enkelt och en smula mörkgrått. Lingerie lådor, Elle tidningar på hög, torkade rosor och high heels på rad.

Vårat lilla hem på endast 70 kvm möter modernt, klassiskt och lantligt på en och samma gång!! Jag älskar inredning och får aldrig nog.

 


Love my Ib Laursen!!!

2012-03-06 @ 13:55:04

För en tid sedan började jag samla på porslin från Ib Laursen. Men la det snabbt på hyllan pga att det inte funnits pengar helt enkelt. Men nu när jag sänkt min hyra och börjat jobba så kan jag äntligen ta tag i det igen:)) Nu har jag 20 delar och DESTO fler ska det bli:))
Det finns i många helt underbara färger och utföranden. Lite likt på Matheus serien. Jag kommer har vitt, beige och ljusrosa. Blomsterhallen här i Skövde bl.a. säljer Ib Laursen och jag varmt rekomendera er att kika in där och titta på den danska härliga porslin designen!!


In a new beginning

2012-03-05 @ 22:54:00
Sitter i min nya mysiga soffa och lyssnar på Röysopp samtidigt som jag facebookar, bloggar och drunknar i underbar rea-shopping!! Min fiiiina älskade efterlängtade Hugo Boss kappa som jag dreglat länge efter är äntligen nedsatt! Så jag är nöjd! Jag har helt lagt att pyssla hemma på hyllan ikväll efter att jag nattat mina små prinsessor. Att lata sig på soffan med datorn kändes mer bekvämt:)

Vi har flyttat nu flickorna och jag och trivs såååå himla bra! Lägeneheten är 20 kvm mindre än förra men desto finare! Jag tror nog detta är det mysigaste och finaste hem jag haft hittills. Jag älskar att inreda och greja hemma. Så med ny säng, soffa, soffbord, tv och möbler till barnrummet så känns det som en riktigt härlig nystart! Nu letar jag bara köksbord och stolar.. Matplatsen ger mig plats för ett relativt stort bord med 6 stolar, så det har jag tänkt satsa på. Hittat ett underbart bord i valnöt med kraftiga ben och 6 vita moderna stolar med stålben och fårskinns dynor till! Kostar skjorta för min plånbok just nu.... Men!!

Jag får helt enkelt be snällt om fler timmar på jobbet så jag kan få in lite extrapengar att lägga på min inredning. Attans vad kul det är!! Var inne på Edvins och Sparsmakat idag och fångade massa inspiration... Gammalt, nytt, trä, stål, modernt, konst, enkelt, stilrent, maffigt, romantiskt... Jag ÄLSKART!!!!
Fotovägg ska upp oxå på en liten vägg i vardagsrummet.. Jag håller på att välja ut bilder.. Det kommer ta tid.. Men det kommer bli fint:)

Imorgon är jag ledig och massor ska göras!
Sov så gott i natt alla fina kära..♥

Thoughts on sleepless nights..

2012-02-27 @ 00:55:19

Man ser och lär. Man gör misstag och lär. Man sårar och sviker, och lär. Man blir sårad och sviken och lär..
Visst är en del av livet det ständiga att lära sig. Och förbättra sig. Bli starkare, klokare och vänligare. Men ibland faller man pladask av ett knytnävslag rätt i magen. Det finns folk som mår så dåligt och är så olyckliga att dom suger energi från andra genom att smutskasta, tala ner och på olika sätt mentalt eller fysiskt skada. Jag förstår inte varför. Men jag förstår att jag förmodligen tidigare i livet gjort så själv mot någon eller flera. Är det då nu karma som talar in..?
Jag var med om en obehaglig sak igår. Egentligen oxå helt obetydlig. Men inte för mig. Jag blev sårad. Otroligt hårt tog jag det.. Och det var nog inte förrän just nu jag insåg att det i slutänden gjorde mig något gott. Han i fråga gjorde mig inget gott. Hans tanke var inte god över huvud taget. Och han tänkte inte längre än näsan räckte, eftersom han inte förstod att han förlorade någon eller någras förtroende och jag istället vann styrka och klokhet. Och vilja att vilja ta ännu mer hand om de som står mig allra närmast.

Någon denna som inte känner mig. Uttalade otroligt elaka och falska saker om mig till någon som för mig betyder mycket... Det var inte värre än så alltså. Men alla vill vi väl bara vara omtyckta ellerhur..? Och inte vill vi att falska rykten ska spridas runt heller. Så i detta nu tänker jag noga noga på vilka jag talat illa om, skvallrat om eller kanske varit stött mot det senaste.. Och jag fick mig en knäpp på näsan att lika sårad jag blev, lika sårad blir den jag göra samma mot. Vi lever och vi lär.

Jag tror vi måste fokusera mer på att tala gott om de vi gillar och inte tala alls om de vi inte gillar. För skitsnack är bara inte värt det.

Så söndag kort och gott. Min helg har varit HELT underbar med massa härliga stunder, och någon stund eller två fylld av lärdom om "Som man själv vill bli behandlad, ska man behandla andra!"

Sov så gott alla kära..<3


Anyway.. Who said it would be easy..?

2012-02-22 @ 22:50:24
En kopp kaffe och Whitney Houston är min vän denna stund. Tankar snurrar i detta nu. Ensamstående, tvåbarns mamma, småbarns mamma som varit sjukskriven/mammaledig i 2.5 år och nu satt igång att jobba.. Ingen har det lätt och alla är vi av olika slag trötta, utmattade.. Och jag vill inte klaga. Positivt tänkande leder en långt på vägen. MEN! Gooooosh! En 1-åring och en 10-årig förpubertal dotter... Underbart, yes! Jobbigt? Hur orkar man egentligen?? Jag vet att många tänker precis samma, men färre vågar tala högt om det.

Hur mår du då?

- Jo tack jag mår TOPPEN! Och barnen är sååååå underbara och snälla och skötsamma och sover om nätterna och gör sina läxor och bäddar sin säng. Och förhållandet är heeeeelt amazing. Vi har det så himla underbarat och har sex flera gånger om dagen och bråkar ALDRIG. Han är bara såååå förstående och fantastiskt min fiiiiina man!
GUD LIVET LEKER OCH PENGARNA FLÖDAR!


Känner någon igen detta??? Har ni hört någon säga såhär eller har ni själva kanske utövat frasen på Ica tidigare ikväll när ni mötte den där gamla klasskompisen från högstadiet?!

Jag ska vara så "Up in your face" och säga BULLSHIT!

Hur många av mina vänner som läser detta har hört MIG säga detta? Jaja vi är så rädda för att verka misslyckade eller dåliga i andras ögon så det blir på något sätt nödlösningen för att istället verka vara som alla andra.

Alltså i princip alla vill vara som alla andra familjer. Frågan är vem i grund och botten är det då som har det så här ständigt rosenrött?

Ikväll har vårat hem brunnit av bråk. En arg upprörd mamma och en ännu argare och upprörd 10 åring har kommit på kant rejält.. Och nu känner jag mig bara tom. Jag känner mig inte som världens bästa mamma och jag tänker fram och tillbaka hur jag ska göra för att orka med allt bättre... Jag har sedan jag började jobba i början av januari missat min, Denise OCH  Vildas tandläkartider!! Och tre av mina egna läkartider!!! Jag glömmer ALLT!! Min hjärna verkar vara full med annat... Jag vet att det är sånt här man inte erkänner. För det är fult. Men jag tror på öppenhet och ärlighet. För jag vet att sååå många som läser detta känner igen sig och känner en liten lättnad över att de får det bekräftat att de inte är ensamma.

Vi behöver finnas lite mer för varandra och lite mindre för de som inte är bra för oss.
Hoppas nu att ni sover riktigt gott i natt alla kära..♥
Jag kommer det med. Om en stund.

Till sist vill jag säga att livet är både underbart och gott att leva. Och för var dag som går så blir det bara bättre. Men visst behöver det vara lite törnar och motgångar och sorg för att det faktiskt ska vara så. Ja så att livet blir mer och mer underbart för var dag alltså.

Puss och God natt.

Morgonstund...

2011-11-07 @ 09:18:11
Vilda och jag har pyjamas mys och lyssnar på soft musik. Denisan är i skolan, något hon längtat efter ett långt skönt lov. Kaffet är upphällt och jag njuter lika mycket som varenda morgon av det berömda morgonkaffet.. Om någon timma ska jag på 2 månaders kontroll efter operationen, hoppas på att ärren läkt fint och att allt ser fint ut.Jag fåt trevligt besök i form av Nina med mig (ja och såklart Vildis oxå). Helgen har verkligen varit helt underbar. Perfekt fredag, lördag och söndag.

God morgon säger Vildis och jag..♥







Harmoni

2011-11-05 @ 17:12:46

Det är mörkt ute och jag har krupit upp i soffan.. Funderar på att sätta på en kopp kaffe. Godingarna vilar lite och jag har passat på att små pyssla lite i sån där lugn och skön lördags takt. Ikväll väntas mysigt sällskap med ett par glas vin och mycket skratt och prat.

Jag skrev aldrig om Hockey helgen i Karlstad (förra helgen). Japp det sista jag trodde jag skulle göra hände! Jag hittade ett nytt intresse i form av hockey!! Och det annars absolut bästa laget Färjestad förlorade.. Zzz!! Något som både Mini och Fredrik njöt av med stort N i fulla drag! Vi hade såå sjukt skoj och kvällen fortsatte såå perfekt. Så roligt och mysigt var det länge sedan jag hade...

Nu får det bli musik och vakna till liv ur koman..!! Ha en underbara alla kära.. Med era kära, för det ska jag ha.


Time for change

2011-11-01 @ 19:08:22

Det är många som ännu inte vet. Och några som undrar chockat. Ibland är det inte alltid som det ser ut på ytan. Det är då det är dags för förändringar. I detta fall blev det så här.

Förändringen kommer skapa en bättre tillvaro för alla. Hjärtat har berättat det.


I wouldn't... but I could. I shouldn't.. But I did.

2011-10-26 @ 00:01:08
Men det är inget jag skriver om här. Det tillhör det allra privataste. Men ibland stannar man upp och tänker efter. Hur det är och skulle vara. Eller inte. Allt man gör i livet är ju val man haft. Även om saker hänt som man inte haft val att undvika. Men fortfarande, i från första början var det ju mitt val. Eller??


Båda barnen sover. Och jag sitter och kollar på barnmode samtidigt som jag sippar på ett glas kallt vitt.. Ja och bloggar. Samtidigt lyssnar jag på underbara Alicia Keys album från 2003, The diary of Alicia Keys. Och tankarna studsar fram och tillbaka i huvudet, väldigt mycket att tänka på just nu.. Olika sorts beslut och sånt.. Och lite tillbaka blickar ur det gågna livet och dess olika törnar.. Men jag känner mig inte ångerfull iaf.. Tror jag inte.. Kanske kan jag inte bara skriva det här..? MEN! Till er som diggar Alicia Keys som jag, vilka album hon släppt genom åren! Jag har älskat henne sedan första stund.




Men åter igen tillbaka till barnmode.. Livly och Zara har helt fantastiska barnkläder!!

3-36 månader by Zara..





Jag ÄLSKAR verkligens Zara´s kläder!! Och har blivit helt fäst vid Livly oxå!! Men de finare kläderna börjar vid 2 år så Vilda har lite tid kvar att växa till sig innan det blir shopping där.. För deras kläder sträcker sig till 8 år och det har ju min stora flicka Denise redan passerat.. För ett å ett halvt år sedan... Men kika in, för ni måste bara se!!
Livly var det!

Nu ska jag kika vidare.. Och dricka upp mitt vin till dessa ljuva toner, i min egna lilla lugn och ro.. Sov sött alla kära.. ♥

Små små ting..

2011-10-25 @ 15:34:12


Jag älskar att inreda och pyssla om hemma. Igår planterade jag om en ros och de färska örterna från balkongen som nu ska få bo inne under vintern. Idag stannar jag hemma med två genomförkylda prinsessor. Blir mys i soffan hela dagen.. ♥

I varukorgen...

2011-10-23 @ 14:12:05
...Kikade in på Nelly och hittade flera önskeklappar! Kommer mer till det sen.

Min vackra kusin Simone och hennes underbara Jonatan har varit här i helgen och hälsat på oss och det har varit såååå mysigt! Gårdagen bestod av bl.a. pizza, sällskapsspel & filmtittande i form av Bridesmaids, har ni sett den?
Bästa helgen på länge! Och eftersom Simone är utbildad och jobbar som Make up artist så har jag fått MÅNGA tips och trix. Så roligt!!! Och roligt att hon älskade Lr´s (företaget jag jobbar för) make up! Bra att bära med sig till kunder;)) Så nu vet ni! ♥

Så efter en helt fantastisk helg sitter jag nu här i soffan med mitt kaffe och äter Dadlar och ölkorv och fönstershoppar online. Nelly har så mycket jag vill ha! ♥

Min kusin hade köpt en super snygg Tiger of Sweden väska i Usa och jag blev sugen på en egen... Tyvärr är den inte lika billig här i Sverige;) 



Har ju nyligen köpt två par nya skor och en skinnväska (väskan från Mischa Barton).. Men önska sig kan man ju alltid. Skorna på bilden är Nellys egna varumärke.



Älskar färgen på denna mysiga pyjamasdress!!!!! Och visst är lite Armani lyx i vardagen;)

Hittade även två favoriter från Acne som känns som ett måste i min garderob... ♥

Acne breeze



Vackert med öppen rygg.

Acne Spellbinder






Om ni är ute efter nya underkläder kan jag varmt rekomendera Elle Macpherson. Snygga, bekväma, vackra, sexiga, stilrena, mjuka underbara färger. Och återigen sköna! Jag vill köpa mer. Jag vill ha alla set som finns på Nelly!!

Nu är dadlarna och korven slut!, och jag funderar på om jag ska söndags vila lite eller hoppa in i en dusch och fixa mig... På scemat står idag barnledig (läs barnledig med avslappnad lång betonad ton) fika på något mysigt café med min kära Cecilia och barnpassing åt min systers barn. Dom firar 1-årig bröllops dag, Grattis till er!

Ha nu en fin fortsatt söndag alla kära.. ♥

Fina Fredag

2011-10-21 @ 22:33:28

Mobilbloggar lite i bilen på väg hem. Vi har varit och firat min goa fina kusin Stina som fyller år i helgen. Familjen samlad! Underbart gott att äta! OCH super gott hembakat fika!! Skratt och mys och kärlek. Det får mig att må så gott.

Tidigare idag var jag, Vilda och världens bästa Ida i Lidköping och strosade i butiker och små shoppade. En super mysig start på dagen. Vissa människor får en att må så gott i själen. Ida är en sådan hjärtevän. En äkta i vått och torrt!! <3

Men nu som sagt sitter vi i bilen. Prinsessorna sover i baksätet gott och jag är nog lite lagom trött. MEN!! Hemma väntar min goa fina kusin Simone och hennes fine pojkvän!!!! Rest från Uppsala för att hälsa på oss i helgen. Vilken lycka!! Jag är så glad! Det ska bli toppen!

Vilken härlig helg!!!


Vilda räknar nog inte lamm...

2011-10-19 @ 22:58:45

Jag har en klar vaken liten bebis som står intill mig här med tutte och snutte och busar och skrattar... Hm... Klockan är 22.30. Jag sövde henne för natten vid 21. Då var hon helt slut efter dagens lek och bus. Nu är jag kanske den enda mamman i världen som gör det lätt för sig och tar upp henne istället för att "tvinga" henne somna om i sängen. Hehe, förmodligen inte. Men ikväll bakar jag bullar för fulla rullar så såhär fick det bli. Dagen har bestått av mycket mammighet och gnäll, tand no 4 är det som är på gång och bråkar därför, tror jag..

75-80 stycken bullar blir det iaf och jag misstänker att det blir vääääldigt mycket bull-mys i soffan senare;)


mamaliciouz.blogg.se

Fashion. Lifestyle. Motherhood. Past, present and future. Live. Love. Laugh.
bloglovin Fröken fräken webbshop
RSS 2.0